腸内環境を整え、免疫機能を高める働きがあると注目されている食用サボテン。展示されたサボテンを見てふれて、サボテンのもつ優れた機能やその可能性を学ぼう! 出展者情報 田中研・香西研(中部大学) 地域に根付く食材の機能面から新たな付加価値を発見し、「おいしさ」と「健康」の両方を追求しています 関連記事(田中先生) 公式 Web サイト(香西先生)